• Salade : Salade de Saumon, Chou Rouge et Pommes

    Par kaikoux dans Pommes le 28 Juillet 2020 à 08:04
    Salade : Salade de Saumon, Chou Rouge et Pommes
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Repos : 30 minutes
     
    Sauce :
    4 cuillères à soupe d'huile de noix
    2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
    sel et poivre
     
    Verser les ingrédients dans un bol.
    Assaisonner et mélanger avec une fourchette.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Salade :
    8 tranches de saumon fumé
    1 chou rouge
    1     laitue
    2 pommes (verte et rouge)
    2 citrons (jaune et vert)
    sel, poivre
    1 cuillère à soupe d'herbes fraîches
    (aneth, ciboulette, estragon)
    50 gr d’œufs de saumon
     
    Râper le chou.
    Couper le saumon en lanières.
    Couper la salade en lanières.
    Peler et couper les pommes en petits dés.
    Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.
    Couper les citrons en fines rondelles.
     
    Répartir les ingrédients dans des assiettes creuses.
    Arroser de sauce.
    Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Fermer les assiettes avec du film étirable.
     
    Laisser reposer 30 minutes au frais.
     
    Servir la salade fraîche.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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