• Salade : Salade de Fenouils Crus aux Clémentines

    Par kaikoux dans Clémentines le 8 Juillet 2020 à 06:11
    Salade : Salade de Fenouils Crus aux ClémentinesFenouil : Salade de Fenouils Crus aux Clémentines
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
     
    Sauce :
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
    1 cuillère à café de pastis
    1 jaune d’œuf
    1 cuillère à café de moutarde
    1 cuillère à café de citron
    sel et poivre
     
    Presser l'orange et le citron.
    Filtrer les jus.
    Verser les ingrédients dans un saladier.
    Assaisonner et mélanger avec une fourchette.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Salade :
    2 bulbes de fenouil
    4 clémentines
     
    Couper les fenouils avec une mandoline.
    Peler les mandarines et séparer les quartiers.
    Enlever les membranes blanches.
     
    Mettre les ingrédients dans le saladier.
    Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Fermer le saladier avec du film étirable.
    Laisser reposer 30 minutes au frais.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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